Cháo lươn bổ dưỡng dành riêng cho trẻ biếng ăn

Từ lâu, lươn đã được xem là 1 loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Vì vậy, cháo lươn được nhiều bà mẹ lựa chọn để chế biến cho bé và gia đình. Mặc dù cách nấu rất đơn giản nhưng hương vị của món cháo lại ngon đến khó cưỡng. Vị ngọt của cháo hòa cùng vị thơm thơm, mát mát của miếng lươn khiến đã ăn 1 lại thèm ăn 2.

Nguyên liệu

– Gạo ngon: 200g

– Lươn: 300g

– Đỗ xanh

– Bột nghệ

– Gia vị, các loại rau thơm ăn kèm.

Cách làm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Đối với lươn các bạn cần làm sạch, bỏ phần ruột, xát muối hoặc dùng rượu để khử đi tanh và làm sạch nhớt trên người lươn. Sau đó, cắt thành khúc nhỏ, để ráo nước.

Bước 2: Xào lươn

Thịt lươn sau khi làm sạch mang đi tẩm ướp gia vị: muối, ớt bột, hành khô và bột nghệ. Ướp trong khoảng 30 phút cho lươn ngấm gia vị.

Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành, cho lươn vào xào tới khi lươn chín, chuyển vàng thì tắt bếp, múc lươn ra bát.

Bước 3: Nấu cháo

Gạo và đỗ xanh vò sạch, để ráo nước.

Xương lươn sau khi lọc đem đi rửa sạch rồi đun với nước tầm 30 phút. Lọc xương lấy phần nước ninh. Tiếp theo, cho gạo và đỗ xanh vào phần nước ninh đó, bật nhỏ lửa để gạo và đỗ xanh chín nhừ. Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và thêm hành lá cho dậy mùi.

Bước 4: Trình bày

Cháo múc ra bát, sau đó thêm phần lươn đã xào lên trên.

Với món cháo lươn vừa ngon lại bổ dưỡng này, chắc chắn các bé sẽ rất thích. Không những vậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì món cháo này vô cùng dinh dưỡng giúp các bé phát triển toàn diện

Add your thoughts

Your email address will not be published. Required fields are marked *